在休閑零食消費持續升級的大背景下，果凍品類消費結構迎來深度迭代。
傳統明膠、卡拉膠基底的普通果凍增長平緩、市場逐步飽和；主打高纖、低卡、輕負擔的蒟蒻果凍，近年保持高速增長，成為拉動行業增量的核心細分賽道。
賽道高速擴容的同時，同質化短板逐漸顯現。
《2026-2030 中國果凍行業市場深度調研及發展策略研究報告》調研顯示，市面蒟蒻產品采用通用配方，集中堆砌0脂、基礎乳酸菌等同類賣點，缺少專屬風味體系與獨家工藝壁壘，依靠低價內卷爭奪市場，很難形成長期用戶記憶。報告同時指出，僅依靠包裝更換、簡單口味微調的淺層創新，已經無法匹配當下高品質消費需求，行業亟需頭部品牌開展深度合作，以技術共創破解同質化困局。
在此背景下，單一品牌的表層產品迭代很難突破增長瓶頸。依托不同賽道頭部企業各自產業優勢互補，通過技術共建、資源共享、聯合研發打造高價值新品，是品類提質升級的可行路徑。
2026年，恰逢伊利優酸乳品牌誕生30周年。作為擁有廣泛消費者基礎的國民潮飲品牌，優酸乳不僅沉淀了經典酸甜風味，更建立起跨越代際的品牌信任與消費認知。基于多年實踐驗證的“國民風味IP×優勢品類×供應鏈能力 ”創新方法論，鹽津鋪子攜手伊利優酸乳推出——「乳酸菌蒟蒻爽果凍」，將成熟的國民風味資產與蒟蒻果凍品類創新相結合，探索一條以品牌心智驅動產品創新、以產品價值帶動品類升級的新路徑，系列新品已登陸鳴鳴很忙全國門店。
雙向奔赴 優勢互補
品牌聯名共創的核心，在于雙方賽道能力互補、資源協同，依托獨家優勢實現1+1＞2的產品價值躍升。
作為深耕乳飲料賽道的頭部國民品牌，優酸乳持續迭代風味配比，打磨出一套經過億萬消費者長期驗證的酸甜平衡風味標準。區別于短期調配的工業香精口感，這套風味適配全年齡段人群，自帶熟悉的大眾味覺記憶，為本次聯名果凍提供穩定優質的風味基底。同時品牌長期跟進新生代消費潮流，持續更新品牌內容，貼合年輕群體消費審美，兼顧經典國民好感與年輕化市場吸引力。
鹽津鋪子深耕蒟蒻、魔芋賽道多年，是行業少數具備全鏈路自研、自產、自控能力的頭部企業。依托自有智能制造生產基地及鹽津控股云南、印尼蒟蒻原料基地，搭建起完整可控的供應鏈體系。研發端聯合江南大學等高校開展產學研合作，擁有多項魔芋、蒟蒻專屬加工專利。在規模化量產、標準化品控、穩定供貨方面優勢顯著，能夠持續保障聯名新品全國鋪貨的穩定供給。
產品多維升級 價值化競爭標桿
本次聯名聚焦產品價值化升級，跳出行業同質化賣點堆砌的淺層打法，實現風味、人群、場景三維精準匹配。
1.經典國民風味，高識別度記憶點
優酸乳三十年沉淀的經典乳酸風味，首次以蒟蒻果凍形態呈現。口感純正清爽、酸甜均衡不膩，自帶全民熟知的味覺記憶，辨識度突出。
2. 優化蒟蒻配方，對標國民品質標準
全系采用0脂肪配方，適配當代年輕人控卡解饞、 輕養生需求。用料透明可量化，蒟蒻款果汁添加量≥26%，可吸款搭配真實脆椰果顆粒，豐富咀嚼口感；全系搭配乳酸菌發酵原液，全程執行高標準品控要求。
3. 專利益生菌加持，解饞兼顧健康
在經典風味基礎上，全系添加專利制備益生菌，賦予產品腸道養護的附加價值，打破傳統果凍“只解饞、無價值”的單一屬性，適配學生、上班族、親子家庭等全人群日常休閑場景。
4. 雙形態產品矩陣，覆蓋全場景需求
打造塊狀蒟蒻果凍+便攜可吸果凍雙形態組合，兼顧居家分享、下午茶休閑靜態場景，以及通勤、出游、課間碎片化解饞動態場景，全方位承接大眾消費需求，實現IP價值高效落地與長效動銷。
成熟聯名方法論 精準爆品制造機
優質 IP 是聯名破局的基礎，成熟的方法論落地能力才是價值轉化的核心。
區別于行業淺層LOGO聯動、重營銷輕產品的跟風式聯名，鹽津鋪子始終堅持“國民風味IP×優勢品類×供應鏈能力= 可復制的爆品聯名”的方法論。核心邏輯是：通過錨定國民級味覺記憶，嫁接自身核心品類的供應鏈優勢，以先進工藝還原地道風味，最終實現細分賽道的差異化破局與品類占位。
這套方法論已歷經多輪市場實戰驗證，打造出多個標桿爆款：“大魔王× 六必居”：鹽津鋪子旗下戰略品牌“大魔王”聯名五百年中華老字號“六必居”，以正宗麻醬配方切入素毛肚賽道。將傳統麻醬風味轉化為年輕零食表達，實現快速規模化放量，上市16個月實現單月單品銷售破億，成為麻醬風味細分賽道的重要標桿產品之一。這套邏輯也在持續復用：聯名周黑鴨、聯名農心…… 均實現了細分賽道的差異化破局。
對于食品行業而言，真正能夠穿越周期的從來不是一次成功的營銷事件，而是一套能夠持續創造消費者價值的產品創新方法論。從六必居、周黑鴨、農心，到此次與伊利優酸乳合作推出乳酸菌蒟蒻爽果凍，鹽津鋪子不止步于簡單復制聯名模式，而是持續深耕產品本質，將消費者熟悉的風味記憶轉化為新品的市場優勢。