滴定管精準(zhǔn)控液、實(shí)驗(yàn)記錄本一筆一劃嚴(yán)謹(jǐn)記錄，身著白大褂的檢測人員凝神操作，裁判緊盯每一處操作細(xì)節(jié)……

6 月 17 日，“園區(qū)興 勞動(dòng)美”瀏陽經(jīng)開區(qū)第二屆金陽工匠食品檢測技能大賽在鹽津鋪?zhàn)訛g陽生產(chǎn)基地火熱開賽。

本次賽事由瀏陽經(jīng)開區(qū)工會(huì)主辦，鹽津鋪?zhàn)蛹肮镜诙h支部承辦，鹽津鋪?zhàn)淤|(zhì)量管理中心負(fù)責(zé)人譚益升，賽事裁判長、省政府特聘首席標(biāo)準(zhǔn)化專家楊代明，以及園區(qū)多家食品企業(yè)的檢測能手齊聚現(xiàn)場，共赴這場食品行業(yè)的匠心比武。

本屆金陽工匠職業(yè)技能大賽于 6 月 11 日已正式啟幕，賽事緊扣園區(qū)多條核心產(chǎn)業(yè)鏈，設(shè)置十大比拼項(xiàng)目，持續(xù)整月的比拼在園區(qū)掀起一股勤學(xué)苦練、爭當(dāng)工匠的熱潮。作為系列賽事里聚焦食品產(chǎn)業(yè)的特色賽道，本次食品檢測大賽集結(jié)三十余名一線檢驗(yàn)骨干同臺(tái)競技，以賽場為練兵場，以比拼促提升，為園區(qū)食品安全示范園區(qū)建設(shè)筑牢根基。

大賽采用理論 + 實(shí)操雙重考核的百分制模式，30 分理論考題覆蓋微生物、理化檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控等實(shí)用知識(shí)，70 分實(shí)操比拼主打容量分析，現(xiàn)場隨機(jī)抽簽確定檢驗(yàn)項(xiàng)目，全方位考驗(yàn)選手的細(xì)心、耐心與專業(yè)功底。

賽場內(nèi)，選手們有條不紊稱量試劑、把控滴定刻度，每一組數(shù)據(jù)都反復(fù)核對(duì)，絲毫不敢松懈。來自鹽津鋪?zhàn)拥膮①愡x手李瓏瓏感慨道：“食品檢測就是守護(hù)大家舌尖安全的第一道關(guān)卡，差之毫厘失之千里。這次和園區(qū)同行同臺(tái)切磋，既能看到自身不足，也學(xué)到不少實(shí)操技巧，收獲滿滿?！?/span>

本次賽事裁判長楊代明為研究員級(jí)高級(jí)工程師、湖南省人民政府特聘首席標(biāo)準(zhǔn)化專家，深耕食品檢測領(lǐng)域多年。他表示，工匠精神從不是空洞口號(hào)，而是實(shí)驗(yàn)室里日復(fù)一日的堅(jiān)守——為一組數(shù)據(jù)反復(fù)校準(zhǔn)、為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)百次驗(yàn)證，只有這樣才能守好食品安全的底線。

而這份沉下心、摳細(xì)節(jié)的匠人底色，也正是鹽津鋪?zhàn)佣嗄臧l(fā)展始終堅(jiān)守的內(nèi)核。

深耕休閑零食行業(yè)二十余年，鹽津鋪?zhàn)右恢眻?jiān)持長期主義，多年來只專注做好零食這一件事。從原料進(jìn)廠到成品出廠，嚴(yán)苛的品控檢測流程貫穿生產(chǎn)全環(huán)節(jié)。承辦本次賽事，也是鹽津鋪?zhàn)咏承睦砟畹囊淮紊鷦?dòng)實(shí)踐：對(duì)內(nèi)為一線檢測員工搭建切磋成長的平臺(tái)，對(duì)外敞開交流渠道，和園區(qū)同行互通經(jīng)驗(yàn)，一起把食品品控標(biāo)準(zhǔn)做細(xì)做實(shí)。

依托本次賽事搭建的技能交流平臺(tái)，鹽津鋪?zhàn)右矊⒊掷m(xù)堅(jiān)守品質(zhì)初心，常態(tài)化開展內(nèi)部實(shí)操練兵、行業(yè)技術(shù)交流，持續(xù)壯大專業(yè)檢測人才隊(duì)伍，并將緊跟園區(qū)工匠培育步伐，為瀏陽經(jīng)開區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的動(dòng)力。